La rivisitazione dei sapori di un tempo.....

 

Oltre alle bellezze naturali della nostra amata Romagna un ampio "scrigno gastronomico", prezioso sia per varietà di piatti che per le molteplici tecniche di preparazione.

L'abitudine ai profumi ed ai sapori della nostra casa, ha sicuramente influito sulla nostra filosofia gastronomica.

La continua ricerca di nuovi equilibri dei piatti ci porta a provare nuove combinazioni di odori e sapori, per sorprendere i nostri ospiti e riportare in tavola i colori, le sensazioni e le atmosfere della nostra terra.

Riscoprendo le nostre origini, curiamo i minimi dettagli: dal pane alla pasta fatta a mano, fino al dolce; la nostra cucina si propone di riscoprire i sapori ed i profumi del passato, rielaborando i piatti classici della nostra cucina, per regalare ai nostri ospiti nuove esperienze enogastronomiche.